Question

A deterioração de alimentos pode ser observada a olho nu e é responsável pela alteração das características organolépticas, principalmente devido às alterações químicas.

Assinale a alternativa que contém a substância responsável pela alteração de viscosidade:

Alternativas:

a)
Proteínas

b)
Lipídios

c)
Polissacarídeos

d)
Enzimas

e)
Óleos essenciais

Answer 1

Resposta:

Alternativa correta - C) Polissacarídeos

Explicação:

Alternativa correta e corrigida pelo AVA.

Answer 2

Resposta:

e.

Polissacarídeos Correto

Explicação:

Corrigido pelo AVA.