a)Descreva o que aconteceu em casa uma das sequências
b)o que causou as modificações em cada um dos casos?
c)as setas poderiam indicar o sentido contrário? Por quê?
d )o que há em comum nas três sequências?
Soluções para a tarefa
a) Em ambas ocorreu um modificação física devido a aplicação de temperatura.
Na primeira sequência, o ovo, composto de proteínas, é aquecido fazendo com que a clara se torne branca. Isso ocorre pois há desnaturação das proteínas presentes promovendo a mudança de cor.
Na segunda sequência, a massa do pão também passa por um aquecimento, promovendo a liberação de água e gás, aumentando e deixando o pão seco.
Na terceira sequência vemos o tijolo, feito a partir de argila e água, que passa por uma secagem e posterior cozimento.
b) Na primeira a desnaturação da albumina, na segunda, a quebra do açúcar do pão e na terceira, a secagem da massa.
c) Não, ambas as situações são irreversíveis, ou seja, não é possível voltar o ovo para a condição inicial, nem obter a massa do pão de antes ou separar a argila inicial do tijolo.
d) Aquecimento provocando a perda de água.
Espero ter ajudado!