a definição de creme envolve o termo emulsão
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Sim,porque o creme é uma solução coloidadal,logo,é emulsificada de forma a tornar-se homogênea,se o creme não fosse uma emulsão possuiria mais de uma fase(polifásico),o que não ocorre empiricamente.
Um emulsificante torna uma mistura polifásica numa emulsão.
Foi boa :)
jairzinho516:
coloidal e não coloidadal,hehe
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