A cultura é um dos aspectos entendidos como determinantes das escolhas e comportamentos alimentares. As culturas alimentares podem ser entendidas como conjuntos de normas, regras, rituais, saberes, modos de fazer relacionados à produção, preparo e consumo dos alimentos. Sobre a cultura alimentar, marque a alternativa correta. A cultura alimentar não é influenciada pelas alterações na biodiversidade alimentar de uma região, pois independente dos alimentos nativos disponíveis, é possível manter as mesmas tradições alimentares. Assim como a cultura em geral, a cultura alimentar está posta como um processo dinâmico e mutável, que não é estático. Muda de acordo com a época, o lugar, os interesses dominantes e vai incorporando e se reorganizando a partir desses elementos, ao longo do tempo. A valorização da cultura alimentar é um elemento importante para garantir a alimentação adequada e saudável da população. Contudo, os alimentos e preparações tradicionais sempre terão que passar por modificações na sua forma de preparo para que sejam consideradas de fato saudáveis para o consumo. As culturas alimentares dos povos originários têm sido gradualmente abandonadas com o avanço do processo de globalização e acesso a outros alimentos pela população, pois são consideradas não adequadas em termos nutricionais, com relação aos padrões alimentares modernos. A religiosidade é um aspecto cultural que também influencia a alimentação. No Judaísmo, por exemplo, a vaca é considerada um animal sagrado e não deve ser consumida pelos seus seguidores. Contudo, a atuação do nutricionista não devem levar em conta esses elementos, já que os aspectos biológicos e nutricionais é que devem determinar a conduta do profissional.
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Resposta:Assim como a cultura em geral, a cultura alimentar está posta como um processo….
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