A culinária africana sempre esteve presente na alimentação do povo brasileiro.Dentre os produtos que mais se destacaram na mesa do povo brasileiro está:
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Entre essas iguarias estava, além do acarajé, do vatapá e do abará, angu, mingau, pamonha e canjica. O acarajé se tornou tão importante que foi transformado em patrimônio nacional. É uma referência tão importante para nossa cultura, que é reconhecido e protegido pelo patrimônio histórico.
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