Question

) A contaminação pelo parasita causador da doença de Chagas pode ocorrer via vetor
ou por certos alimentos contaminados, tais como o caldo de cana e a polpa de açaí. Uma
das formas de prevenir a contaminação pelos alimentos consiste no aquecimento da
polpa do açaí, sob temperaturas entre 80 ºC e 90 ºC, e seu imediato resfriamento.
Tal procedimento:
a) pasteuriza o alimento, eliminando o protozoário causador da doença.
b) esteriliza o alimento, livrando-o dos esporos bacterianos causadores da doença.
c) degrada as toxinas responsáveis pelos sintomas da contaminação.
d) inativa as partículas virais infecciosas causadoras da doença.
e) mata o percevejo barbeiro, que atua como agente etiológico da doença

Answer 1

É a letra a ) pasteuriza o alimento, eliminando o protozoário causador da doença.

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