Question

A Conservação de Alimentos visa aumentar o tempo de vida de prateleira de diversos produtos, sejam esses industrializados, congelados ou até mesmo hortaliças, visando a diminuição de desperdícios e resíduos orgânicos. Os alimentos refrigerados devem ser armazenados a uma temperatura igual ou superior a:

Answer 1

Resposta:

De 0 a 10 graus

Explicação:

pagina 109

Answer 2

A temperatura adequada de refrigeração para conservação dos alimentos refrigerados é de 0ºC a 8ºC.

Para que os microrganismos cresçam e se reproduzam, eles necessitam de condições ideais, como:

• temperatura;
• umidade;
• atividade de água.

Conservação de alimentos

Existem diversos tipos de tratamentos e processos de controle da degradação dos alimentos.

Com relação aos métodos de conservação de alimentos, podemos citar:

• Secagem;
• Estocagem a frio (abaixo de 8°C);
• Congelamento;
• Pasteurização;
• Concentração por açúcar ou sal;
• e muitos outros.

O frio é um aliado na inibição do crescimento total ou parcial dos microrganismos. Além disso, o frio conserva as características sensoriais e nutricionais dos alimentos.

Saiba mais sobre conservação de alimentos em:

brainly.com.br/tarefa/2957255

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