A Conservação de Alimentos visa aumentar o tempo de vida de prateleira de diversos produtos, sejam esses industrializados, congelados ou até mesmo hortaliças, visando a diminuição de desperdícios e resíduos orgânicos. Os alimentos refrigerados devem ser armazenados a uma temperatura igual ou superior a: Alternativas Alternativa 1: ?4 a -18º Célsius Alternativa 2: 0 a 10º Célsius Alternativa 3: ?10 a ?40º Célsius Alternativa 4: 0 a -7º Célsius Alternativa 5: 40 a 60º Célsius
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Resposta:
Alternativa 2:
0 a 10º Célsius
Explicação:
Na refrigeração, a temperatura da câmara de resfriamento não é tão baixa e não atinge 0 ºC ( livro pg 109) .
mrfittsaudavel:
correto, o professor falou isso no inicio da aula 8
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3
Resposta:
ALT 2
Explicação:
0 A 10º
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