Question

A composição dos gases no ambiente de armazenamento pode afetar a qualidade do vegetal. Com relação à tecnologia de armazenamento em atmosfera modificada e controlada, assinale a alternativa CORRETA:

1. A redução de CO2 e o aumento do nível de O2, combinados com baixa temperatura e remoção do etileno produzido pelos frutos, no interior da câmara frigorífica, diminuem acentuadamente os processos metabólicos dos frutos.

2. Na modificação da atmosfera para frutas e hortaliças, geralmente, utilizam-se filmes sintéticos com impermeabilidade ao oxigênio e ao gás carbônico.

3. Embalagens com atmosfera modificada também ajudam a manter valores elevados de umidade relativa no seu interior, o que pode ser vantajoso devido à diminuição da perda de peso dos vegetais.

4. A atmosfera controlada é um método de conservação que mantém, no ambiente de armazenamento das frutas e hortaliças, as mesmas concentrações de oxigênio e de dióxido de carbono normalmente encontradas no ar.

5. A obtenção de um ambiente com atmosfera modificada é realizada por meio da remoção ou adição de gases, para que se diminua a taxa respiratória de vegetais, acelerando o seu amadurecimento.

Answer 1

Resposta:

4 não tenho certeza jsjdjjxjskkdjfiieisis