A coluna da esquerda apresenta tipos de fraudes em alimentos e a da direita, sua caracterização. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda. 1 – Fraudes por alteração 2 – Fraudes por adulteração 3 – Fraudes por falsificação 4 – Fraudes por sofisticação ( ) São modificações provocadas intencionalmente com a finalidade de obter lucros. ( ) São alterações que exigem uma comprovação técnica especializada para serem denunciadas. ( )Ocorrem quando se constata uma indução ao erro direta ou capciosa na comercialização de alimentos. ( ) São motivadas pela ação de agentes físicos, químicos, microbianos e enzimáticos. Marque a alternativa que apresenta a sequência correta:
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A ordem correta é a 4, 1,3, 2.
Constitui fraude em alimentos alterações, adulterações e falsificações realizadas com a intenção de obter maiores lucros. Essas alterações podem ser feitas por meio de processos que visam atribuir aos produtos qualidades e requisitos que não possuem ou ocultar más condições estruturais e/ou sanitárias deles.
Fraude por alteração são modificações que afetam as características essenciais de um produto, envolvendo suas qualidades físicas e químicas, estado de higidez e capacidade nutritiva.
Espero ter ajudado.
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