A coleta da amostra, o transporte e o preparo são etapas cruciais para uma boa avaliação microbiológica dos alimentos. Desta maneira, assinale a alternativa que contenha o princípio do preparo de amostra através da redução por quarteamento.
Qualquer alimento assimétrico deve ser coletado em quatro unidades, e uma amostra de lote submetido a processamento para análise
O princípio é o de que um quarto do alimento deve ser representativo do todo. Assim, qualquer alimento simétrico deve ser cortado em quatro partes, e um quarto de cada lote submetido a processamento para análise
Qualquer alimento assimétrico deve ser cortado em quatro partes, e um quarto de cada lote submetido a processamento para análise
Qualquer alimento deve ser coletado em quatro unidades, e uma amostra de lote submetido a processamento para análise
Qualquer alimento simétrico deve ser coletado em quatro unidades, e uma amostra de lote submetido a processamento para análise
Soluções para a tarefa
Qualquer alimento deve ser coletado em quatro unidades, e uma amostra de lote submetido a processamento para análise
As etapas mais importantes de uma correta avaliação microbiológica de alimentos consistem na coleta da amostra, no transporte e no preparo. É de fundamental importância que seja considerado o princípio de preparo de amostra através da redução de quarteamento.
Esse princípio consiste em que um quarto do alimento deve servir de representação do todo. Dessa forma, qualquer alimento deve ser cortado em quatro partes, onde um quarto deverá ser submetido ao processamento de análise.
Bons estudos!
Resposta:
O princípio é o de que um quarto do alimento deve ser representativo do todo. Assim, qualquer alimento simétrico deve ser cortado em quatro partes, e um quarto de cada lote submetido a processamento para análise.
Explicação:
ESSA É A RESPOSTA CORRETA!!!!