Question

a cidade de são paulo está a uma altitude de 700m, e a cidade de campos de Jordão, a uma altitude de 1700m. considerando uma panela aberta, contendo água. em qual das duas cidades essa panela sobre o fogo, temperatura de ebulição sera maior?

Answer 1

R: Em São Paulo. Quanto maior a altitude mais rarefeito o ar será, simplificando: quanto maior a altitude menos moléculas de ar no ambiente.
Quanto mais próxima do nível do mar, maior concentração de moléculas de ar.
Quando você esquenta a água, fisicamente você esta agitando as moléculas, quanto menos moléculas mais rápido a agitação, mais rapidamente elas se aquecerão. Por isso ao esquentar a água em São Paulo que esta menos elevado demora mais tempo e necessita uma temperatura mais elevada, do que se estivesse na cidade de Campos do Jordão, pois em São Paulo há mais moléculas de ar.