Question

A celulose ,carboidrato encontrado nos vegetais, não pode ser digerida pelo organismo humano.Isso acontece porque não somos capazes de quebrar essas macromoléculas em moléculas menores, que possam ser assimiladas pelas células. Mesmo assim, o consumo de fibras vegetais é bastante recomendado. Explique o motivo.

Answer 1

Eu não tenho certeza, mas na base do achismo e, por enquanto, por falta de resposta melhor vai aí:
A gente quebra as macromoléculas e rearranja elas de acordo com a nossa necessidade (isso é um fato), só que no caso específico da celulose a gente não tem essa capacidade porque a gente não enzimas capazes de quebrar as moléculas da celulose ( porque essas enzimas não tem o formato necessário pra grudar nas moléculas de celulose e quebrar), já no caso das fibras a gente tem enzimas que possuem essa capacidade.