A cebola eo alho contem compostos de enxofre responsáveis forte. Entretanto o alho ea cebola nao apresentam odor antes de serem cortados quando se inicia o corte de uma cebola ou de um dente de alho aquebra das paredes celulares poe os aminoácidos em contato com as enzimas desemcadeando se uma série de reações químicas que conduzem a formação de compostos de enxofre volateia no alho o odor tipico e devido a um composto de enxofre chamado allicina é produzido pela ação de uma enzima do alho sobre a substância denominada allicina cuja as estrutura esta representada a seguir cim base nessa estrutura e correto afirmar que que allicina apresenta quais funções orgânicas.
Soluções para a tarefa
Respondido por
1
Resposta:
Além de ser responsável pelo odor característico tambem inibe o desenvolvimento de bactérias, destrói fungos, estimula o fluxo das enzimas digestivas e acaba eliminando toxinas.
Explicação:
Espero que esteja correto,Desejo boa sorte colega!
Perguntas interessantes