A carne suína é de grande importância nutricional, além de auxiliar na saúde dos músculos e do sistema imunológico. Diversos cortes magros estão disponíveis para consumo, e quando o corte apresenta gordura, esta é facilmente separada da carne. Dentre os vários cortes com menor teor de gordura podemos destacar o lombo, pernil e a bisteca (Casa e Jardim, 2018). A tendência do mercado consumidor mundial tem sido optar por carnes ricas nutricionalmente e magra, com baixos índices de gordura. Para atender as exigências do mercado consumidor, os produtores optam por criar raças com características que satisfaçam essas necessidades, assim como tem investido no melhoramento genético. Sendo assim, assinale a alternativa que melhor se encaixa nesse perfil de produção.
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aqui não apareceu as alternativas mano!
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Resposta:Não tem as alternativas
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Resposta correta
Pietrain, produz grande quantidade de carne tanto nos quartos traseiros quanto nos dianteiros, menor espessura de toucinho.
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a.
Pietrain, produz grande quantidade de carne tanto nos quartos traseiros quanto nos dianteiros, menor espessura de toucinho.
b.
Nilo, pela produção de carne magra, ótima conformação corporal e menor espessura de toucinho.
c.
Caruncho, por apresentar ótima conformação corporal para a produção de carne magra.
d.
Canastra, boa conformação corporal com mais massa magra e menos porcentagem de gordura.
e.
Duroc, por apresentar ótima produção de carne marmorizada e menor espessura de toucinho.