A carne dos animais é composta de
proteínas, gorduras, substâncias minerais,
vitaminas, enzimas, água e carboidratos.
Existem diferentes tipos de carnes: de aves,
de boi, de cordeiro, de porco, de carneiro e os
peixes de água doce e água salgada, além
dos embutidos, e sua composição nutricional
varia de acordo com cada espécie.
Sobre a composição nutricional da carne
bovina, assinale a alternativa que apresenta a
afirmativa CORRETA:
[ccolha uma:
Soluções para a tarefa
Com as afirmativas não foram dispostas irei discorrer um pouco sobre a composição nutricional da carna bovina para melhor ajudá-lo.
A carne bovina é muito rica em gordura saturada e por isso, acaba por ter o seu consumo mais restrito, por recomendação médica, do que as "carnes brancas", como frango e peixe. Entretanto, esse alimento é uma importante fonte de ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa, vitamina B12, zinco, ferro e outros nutrientes e minerais.
As carnes compõem o grupo de alimento mais ricos em proteínas de alto valor biológico. Contudo, o teor de proteínas independe do corte da carne utilizado.
Assim, a carne bovina deve fazer parte de uma dieta diversificada e bem balanceada para o aumento da qualidade de vida da população.
Espero ter ajudado, bons estudos :)
Resposta:
Existem diferentes tipos de carnes e sua composição nutricional varia entre as espécies. Todas apresentam conteúdo irrisório de carboidrato, no entanto para as gorduras, depende do corte de carne escolhido se está com presença ou ausência da pele. Já o conteúdo de proteínas, é muito semelhante em todos os tipos de carne.
De acordo com as informações estudadas na seção 3( Tabela 4.8 - Adaptada TACO 2011), faça a associação dos tipos de carnes apresentados na Coluna A com suas características de composição química, apresentadas na Coluna B.
Coluna A Coluna B
1.Carnes de cabrito
2.Carnes de búfalo
3.Carnes de avestruz
4.Pernil de porco
I.Maior teor de ferro.
II.Maior teor de lipídios.
III.Maior teor de colesterol.
IV.Menor teor de lipídios.
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a associação correta.
Escolha uma:
a.
1 - II; 2 - IV; 3 - III; 4 - I.
b.
1 - III; 2 - I; 3 - IV; 4 - II.
c.
1 - III; 2 - IV; 3 - I; 4 - II.
d.
1 - I; 2 - IV; 3 - II; 4 - III.
e.
1 - IV; 2 - III; 3 - I; 4 - II.
Explicação:
alguem sabe a resposta?