a cana de açucar,o engenho,o açúcar e a aguardente estão profundamente vinculados a historis do brasil. A produtora feita, originalmente , pela evaporação da agua é de 660g/litro de solução 20c, A garapa cotém, aproximadamente, 165g de açucar por litro e sua desidade é 1,08g/cm. considere a garapa como sendo solução de açucar na garapa?
a)a qual a percentagem, em massa,de açucar em agua?
b)a que fração deve ser reduzido um volume de garapa a fim de que,ao ser esfriado a 20c,haja condiçoes para a formaçao dos primeiros cristais de açucar?
WillQuimica:
o que tá pedindo?
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57
Dados:
Evaporação pela água = 660 g/L a 20 ºC
m1 = 165 g
D = 1,08 g/cm³
v = 1000 mL ou 1 L
m2= ?
D = m2 / v
1,08 = m2 / 1000
m2 = 1,08 .1000 = 1080 g
T = m1 / m total
T = 165 / 1080
T = 165 / 1080
T = 0,1528
T = 100 . T
T= 100.0,1528
T = 15,28 % ⇒ Porcentagem em massa de açúcar em água.
b) a cristalização inicia-se na garapa com evaporação a partir de uma concentração igual a solubilidade a 20 ºC ⇒ 660 g/L então teremos:
660 g/L ---------------------> 1 L
165 g -------------------------> x L
660.x = 165 . 1
660x = 165
x= 165 / 660
x= 0,25 L ou 1/4
ou seja a cristalização do açúcar a 20ºC começa a partir da redução de volume de 0,25 L que corresponde a fração de 1/4 L do inicial da garapa
espero ter ajudado
bons estudos
Evaporação pela água = 660 g/L a 20 ºC
m1 = 165 g
D = 1,08 g/cm³
v = 1000 mL ou 1 L
m2= ?
D = m2 / v
1,08 = m2 / 1000
m2 = 1,08 .1000 = 1080 g
T = m1 / m total
T = 165 / 1080
T = 165 / 1080
T = 0,1528
T = 100 . T
T= 100.0,1528
T = 15,28 % ⇒ Porcentagem em massa de açúcar em água.
b) a cristalização inicia-se na garapa com evaporação a partir de uma concentração igual a solubilidade a 20 ºC ⇒ 660 g/L então teremos:
660 g/L ---------------------> 1 L
165 g -------------------------> x L
660.x = 165 . 1
660x = 165
x= 165 / 660
x= 0,25 L ou 1/4
ou seja a cristalização do açúcar a 20ºC começa a partir da redução de volume de 0,25 L que corresponde a fração de 1/4 L do inicial da garapa
espero ter ajudado
bons estudos
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