A cadeia de suprimentos pode ser definida como todos os processos e agentes responsáveis, direta ou indiretamente, por produzir e disponibilizar um produto ou serviço ao mercado consumidor. Embora uma organização comercial do ramo de alimentação demonstre inúmeras particularidades que a diferencie de uma organização industrial, é correto afirmar que sua cadeia de suprimentos pode apresentar os mesmos subprocessos de qualquer outra empresa. Desse modo, para que os procedimentos internos e externos ocorram de maneira eficaz e para que possam efetivamente gerar valor para os clientes, torna-se imprescindível a integração dos quatro subprocessos que integram a cadeia de suprimentos: a logística de aquisição; a logística de produção; a logística de distribuição e a logística reversa. Nesse contexto, discorra sobre esses subprocessos evidenciando as responsabilidades e incumbência de cada um e, ao final, você e sua equipe deverá apresentar exemplos que relacione cada subprocesso com as atividades desenvolvidas pela Pizzaria Bela Dona.
Soluções para a tarefa
Resposta:
• Logística de Suprimentos (entrada de material até liberação
para a produção): aquisição, seleção de fornecedores, transporte,
armazenagem, gestão de estoques e informações.
• Logística de Produção (durante o tramite de produção): abastecimento
das linhas e movimentação no processo de produção.
• Logística de Distribuição (recebimento do produto acabado e
distribuição para os canais de distribuição): transporte, armazenagem,
gestão de estoques, informações, recebimento de pedidos, separação
de materiais, embalagem e expedição, e serviço ao cliente.
• Logística Reversa (fluxo reverso): coleta, estoque e armazenagem,
transporte etc.
Ideias para pizzaria:
PEDIDO POR TELEFONE
PREPARO DA MASSA PEDIDOS> ENTREGUE AO MOTOBOY CONSUMIDORES RESIDENCIAIS
TRANSPORTE ATÉ A PIZZARIA> EMBALAGEM CONSUMIDORES COMERCIAIS (marketing)
Ingredientes> matérias-primas
CARDÁPIO >NO SITE E APLICATIVO ,,,,,
Explicação:
Os 4 subprocessos foram tirados do livro de gerenciamento da cadeia de suprimento.
Logística de aquisição refere-se a MATÉRIA-PRIMA. Em uma pizzaria, a logística de aquisição ou suprimento refere-se ao gerenciamento de tudo o que é necessário para a produção das pizzas e demais produtos alimentícios oferecidos ao cliente. Para que este importante processo ocorra de forma impecável, é preciso organizar dois processos-chave:
- o controle do estoque
- o armazenamento dos produtos
Em outras palavras, os produtos precisam ser comprados na quantidade certa, com a antecedência correta, para que estejam sempre à disposição de quem for produzir os alimentos.
Logística de produção refere-se a ABASTECIMENTO. O próximo eixo é a logística de produção. Este grupo é responsável por municiar a equipe de logística de suprimento com todas as informações sobre:
- o que será produzido
- quando será produzido.
Se não houver comunicação constante e eficiente, erros resultaram em desperdício ou em desabastecimento.
Logística de distribuição refere-se ao CLIENTE. As etapas referentes à distribuição demandam que haja constante processo de conferência entre o que é produzido e o que é entregue. É preciso comunicação com os profissionais de transporte e o setor administrativo, para que haja as entregas ocorram sem erros e dentro de um monitoramento constante.
Logística reversa refere-se ao MEIO-AMBIENTE. O último tipo de logística diz respeito à percepção que a empresa demonstra ter em relação a práticas sustentáveis. Em todas as suas ações, os materiais utilizados precisam ser descartados de maneira responsável, sendo reaproveitados quando possível. A preocupação com o meio-ambiente é um dever legal da empresa e é cada vez mais vista como um pré-requisito para a fidelização dos clientes.
Para aprender mais sobre Logística, você pode acessar a seguinte tarefa: https://brainly.com.br/tarefa/28266323
