Question

A Bromatologia é uma ciência que estuda a composição química dos alimentos de forma qualitativa e quantitativa. Para esta determinação podem ser utilizadas análises por métodos convencionais e métodos instrumentais. Sobre o exposto, marque a alternativa correta. A determinação da umidade é feita em uma estufa chamada Mufla, a uma temperatura de 105ºC. Os métodos convencionais mesclam o uso de vidrarias, reagentes e equipamentos menos sofisticados. A determinação da atividade de água dos alimentos é considerada um método convencional. Para a determinação da composição centesimal são utilizados somente os métodos instrumentais. Para a determinação do valor de pH, são utilizadas soluções tampão para a calibração do equipamento.

Answer 1

Resposta:

Os métodos convencionais mesclam o uso de vidrarias, reagentes e equipamentos menos sofisticados.

Explicação:

as outras são incompátiveis

Answer 2

Sobre a bromatologia, a afirmativa correta é a letra: b) Os métodos convencionais mesclam o uso de vidrarias, reagentes e equipamentos menos sofisticados.

A bromatologia corresponde a uma ciência que se dedica ao estudo da composição química dos alimentos, de forma qualitativa e quantitativa. Visando tal determinação, são adotadas análises realizadas através de métodos convencionais e instrumentais.

Os denominados métodos convencionais caracterizam-se por fazerem a mesclagem da utilização de vidrarias, assim como, reagentes e alguns equipamentos mais rudimentares.

Bons estudos!