Question

A bistronomia destaca-se por seu estilo próprio e sua história, tão bem caracterizada na França, contribuiu para que grandes nomes sejam altamente conceituados por fazerem parte integrante desse estilo de restaurante.

SALES, G. A. F; RIBEIRO, L. A. M. Hospitalidade e bistronomia: um estudo comparativo conceitual entre os bistrôs franceses e os bistrôs paulistanos voa lá e Hillman. VIII Seminário da Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo. Balneário Camboriu, 2011.

Para um estabelecimento ser bistronômico, ele deve se encaixar em alguns requisitos e possuir algumas características. Assim, segundo estas, analise as afirmativas a seguir:

I. O bistrô pode ser conhecido como o próprio chef.
II. Os bistrôs são locais tranquilos, de onde se pode ver o tempo passar.
III. O cardápio deve ser composto por diversas opções e todas bastante sofisticadas e de valor elevado.
IV. Os serviços não devem possuir excesso de luxo e ostentação.

É correto o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 1:

I, III e IV, apenas.
Alternativa 2:

I, II e III, apenas.
Alternativa 3:

I, II e IV, apenas.
Alternativa 4:

II, III e IV, apenas.
Alternativa 5:

I, II, III e IV.

Answer 1

Olá!

Esse tipo de estabelecimento, a convivência e as relações pessoais têm tanta importância quanto a qualidade do serviço. São locais tranquilos, em que o é prezado o relacionamento intimista entre chefe e cliente, sendo eles servidos pelo próprio chefe, que pode, então, dá atenção especializada para o cliente.

A alternativa correta é a:

Alternativa 2:  I, II e III, apenas.

Espero ter ajudado.

Answer 2

Alternativa 3

I ,II e IV

a III é FALSA, pois mesmo sendo um cardápio enxuto no bistrô se utiliza o aproveitamento criativo de ingredientes corriqueiros, como ovo, quiabo ou moela de galinha. Assim, os preços são mais em conta, quando comparados aos dos restaurantes chiques da cidade.