A biodisponibilidade do ferro alimentar é um fator importante a ser considerado no tratamento nutricional da anemia ferropriva. O fator que contribui para inibir a absorção de ferro é o consumo de:
a.
Ácido fítico e oxalato.
b.
Frutas cítricas.
c.
Carnes, peixes e aves.
d.
Fígado e rins nas grandes refeições.
e.
Ácido ascórbico.
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a.
Ácido fítico e oxalato.
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Ácido fítico e oxalato.
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