A biodisponibilidade do ferro alimentar é um fator importante a ser considerado no tratamento nutricional da anemia ferropriva. O fator que contribui para inibir a absorção de ferro é o consumo de:
a.
Ácido fítico e oxalato.
b.
Frutas cítricas.
c.
Carnes, peixes e aves.
d.
Fígado e rins nas grandes refeições.
e.
Ácido ascórbico.
Soluções para a tarefa
Respondido por
8
A alternativa D) é a correta.
O ferro compete com o cálcio e com o cobre para ser absorvido, alimentos como figado e rins são ricos em cálcio e em ferro, assim como carnes, logo, existe grande competição pelos receptores de ferro.
O ferro faz parte da hemoglobina, ele forma o grupamento heme, onde o oxigênio irá se ligar para ser transportado na hemácia por todo o corpo, nutrindo os tecidos com oxigênio suficiente para as suas reações.
Espero ter ajudado!
Respondido por
10
Resposta:
Resposta correta é a A
Explicação:
Acido fítico (presente em verduras e grãos integrais) e oxalato prejudica a absorção.
Perguntas interessantes