Question

A bile é a responsável pela emulsificação das gorduras, o que significa torna-las mais solúveis no ambiente intestinal para ação da lípase pancreática.

Answer 1

Oi Rose, tudo bem? Muito boa a sua questão. Vou fazer uma comparação prática e fácil de entender. Imagine que você manipulou algo gorduroso. As suas mãos estão com óleo e você então vai lavá-las. Você pega o sabão e passa nas mãos. Nos não visualizamos exatamente o que ocorre, mas o efeito do sabão acaba sendo o de produzir diminutos fragmentinhos de gordura, dizemos que houve solubilização da gordura. Não há uma reação química. A ação é física. Da mesma forma quando a bile chega ao duodeno, ela pode encontrar uma porção de gorduras. O que a bile faz? Ela fragmenta essa gordura em diminutas partículas, ou seja, aumenta a superfície de contato daquela gordura favorecendo a ação da lipase pancreática. Veja que quando fragmentamos algo estamos aumentando a superfície do "algo" ou emulsificando. Abraço. #