Question

A batata Yacon é a raíz da planta Smallanthus sonchifolius pertencente a família Asteraceae. A raíz possui um alto teor de cálcio, potássio, inulina e frutooligossacarídeos. Possui um sabor adocicado e quando comparado a outras raízes, possui dez vezes mais antioxidantes que a batata inglesa. Atualmente, esta batata é utilizada para controle da glicemia em indivíduos diabéticos e na redução da obesidade. Além disso, é classificada como um alimento prebiótico. Explique porque a batata Yacon pode auxiliar no controle da glicemia, na redução da obesidade e porque ela é um prebiótico.

Answer 1

Resposta:

tbm quero essa resposta para a prova de Nutrição Humana