A avaliação do consumo alimentar é um método utilizado para avaliar o estado nutricional, sendo que está estritamente associado ao prognóstico de possíveis patologias, portanto é fundamental a colaboração do entrevistado. Duarte, a. C. G. Avaliação nutricional: aspectos clínicos e laboratoriais. São paulo: atheneu, 2007. A história alimentar ou dietética tem como finalidade coletar dados subjetivos de indivíduos e populações por meio da avaliação da ingestão alimentar de forma qualitativa e/ou quantitativa, possibilitando estudar a relação entre alimentação e doença, identificar indivíduos ou grupos em risco nutricional, direcionar a prescrição dietética e monitorar a intervenção nutricional. Sobre os diversos métodos disponíveis para avaliar a história alimentar, analise as afirmativas abaixo e assinale (v) para verdadeira e (f) para falsa para as afirmações i, ii, iii e iv respectivamente. I - o registro alimentar, depende da memória do paciente, além disso a confiabilidade dos registros é questionável, pois pode influenciar no padrão alimentar usual do individuo. Ii - o recordatório de 24 horas (r24h) consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas consumidos nas últimas 24 horas anteriores à entrevista. Este deve ser um dia típico, a fim de tornar o relato do entrevistado mais próximo e real da sua alimentação atual. Iii - o questionário de frequência alimentar (qfa) trata-se de listas de alimentos ou grupos de alimentos. Nelas, há a anotação da frequência em que os alimentos são consumidos em um dado período de tempo. Além disso, pode ser benéfico quando considerado em associação com os métodos de análise da ingestão usual. Iv - o recordatório de 24 horas (r24h) pode ser aplicado a indivíduos de diferentes faixas etárias, como também àqueles com baixo nível de escolaridade. Além disso, esse tipo de inquérito alimentar tem a vantagem de não requerer o treinamento do pesquisador (entrevistador). Assinale a alternativa que representa a ordem correta da classificação de v ou f para as afirmativas:
Soluções para a tarefa
Sobre a avaliação do consumo alimentar, podemos afirmar que a sequência correta é: F, V, V, F, visto que o registro alimentar não depende da memoria, sendo este realizado conforme o consumo.
Como é a avaliação do consumo alimentar?
Durante este método o paciente realiza anotações sobre as refeições que realiza durante o decorrer do dia. A partir dele, o paciente evita que as refeições sejam esquecidas e ainda possui um controle melhor sobre as quantidades e a qualidade dos alimentos que ingere.
O recordatório de 24h vai depender totalmente da memória do paciente, não sendo o ideal para aplicar em crianças e idosos. É essencial que o profissional seja devidamente treinado, para que ele realize a condução do método aplicado.
Aprenda mais sobre o consumo alimentar em brainly.com.br/tarefa/52201426
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