Question

A atividade dos microrganismos pode elevar a temperatura dos fenos para valores acima de 65ºC. Em temperaturas superiores a 55ºC ocorre a reação de Maillard, ou seja, uma reação não enzimática entre açúcares redutores e aminoácidos que indisponibiliza a proteína diminuindo significativamente a sua digestibilidade.

A principal condição responsável para o aumento da atividade dos microrganismos nos fenos é:

Escolha uma:
a.
O baixo teor de matéria seca.

b.
A presença de carboidratos estruturais como a celulose e a hemicelulose.

c. O alto teor de matéria seca.
d.
A presença de compostos nitrogenados como as proteínas.

e.
A presença de carboidratos não estruturais.

Answer 1

a) Baixo teor de matéria seca.

Answer 2

Resposta:

a. O baixo teor de matéria seca.

CORRIGIDO PELO AVA