Question

A área de atuação dos Nutricionistas é ampla, segundo o Conselho Federal de Nutricionistas: Saúde Coletiva, Alimentação Coletiva, Nutrição Clínica, Docência, Indústria de alimentos, Nutrição em Esportes e Marketing na área de Alimentação e nutrição. Em hospitais podemos elencar, principalmente as suas atividades relacionadas à alimentação coletiva e à nutrição clínica.

A esse respeito, analise as proposições a seguir:

I. A alimentação coletiva em hospitais é destinada à alimentação do trabalhador, clientes da saúde, Serviços de Buffet e Restaurantes, cuja finalidade seja atendimento de hotelaria e eventos. Enquanto a nutrição clínica está relacionada às atividades de alimentação e nutrição realizadas no hospital como um todo, envolvendo os ambulatórios, consultórios, lactários e banco de leite e centrais de terapia nutricional para atendimento ao paciente.

Porque

II. Em geral, não há entrosamento entre os chefs de cozinha e de nutrição clínica. O primeiro visa à qualidade e inovação dos serviços, envolvendo atributos e características do ponto de vista sensorial, enquanto o segundo tem como foco características eminentemente nutricionais, apresentando pratos, às vezes, menos atrativos e inadequados.

Considerando essas afirmações, é correto o que se afirma em:
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Alternativas
Alternativa 1:
As duas afirmações são verdadeiras e a segunda não justifica a primeira.

Alternativa 2:
As duas afirmações são verdadeiras e a segunda justifica a primeira.

Alternativa 3:
A primeira é verdadeira e a segunda é falsa.

Alternativa 4:
A primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira.

Alternativa 5:
As duas afirmações são falsas.

Answer 1

A alternativa 1) é a correta.

A interação entre o cheff e o nutricionista é algo imprescindível para melhorar ao máximo a alimentação, porém, essa comunicação nem sempre é possível, principalmente em relação a nutrição hospitalar.

Enquanto a nutrição hospitalar visa entregar nutrientes necessários para a recuperação do paciente, o cheff de cozinha visa entregar alimentos saborosos e bonitos para os seus clientes.

Espero ter ajudado!