Question

A Anvisa é o órgão que estabelece quais as informações devem constar nos rótulos dos alimentos, visando garantir a qualidade do produto e a saúde da população. As regras são importantes para que as empresas forneçam à população dados que ajudem na hora da escolha do produto. Lista de ingredientes, prazo de validade e informações nutricionais estão entre os itens obrigatórios nos rótulos, assim como a medida caseira, que é como o consumidor mede os alimentos (fatias, xícaras, colheres, etc). Especificamente com relação à lista de ingredientes, esta deve ser em ordem decrescente dos ingredientes. ANVISA. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Rotulagem nutricional obrigatória: manual de orientação às indústrias de Alimentos - 2º Versão. – Universidade de Brasília – Brasília, 2005, 44p. Analise a lista de ingrediente: Lista de ingrediente: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, açúcar invertido, farinha de rosca, carbonato de cálcio, soro de leite, licor de cacau, amido, sal e vitaminas. À partir da lista de ingredientes, podemos inferir que:
Alternativas:
a) As vitaminas estão presentes em maior quantidade.
b) O ferro é mineral em maior quantidade,
c) Esse alimento é integral.
d) A farinha de trigo enriquecido com ferro e ácido fólico é o ingrediente em maior quantidade.
e) O açúcar e o sal estão em quantidades iguais.

Answer 1

Essa provavelmente é a receita de um biscoito ou de outros tipos de massas, então a farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico é o ingrediente em maior quantidade, apenas com a receita não é possível saber qual as medidas exatas de cada nutriente (alternativa D).

Indústria e receita

A indústria de alimentos precisa indicar a sua receita, mas não as doses e a forma de preparo, isso porque há o segredo industrial que precisa ser protegido, é uma forma de impedir que outras empresas copiem exatamente a mesma fórmula usada.

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#SPJ1

Answer 2

Resposta:

A farinha de trigo enriquecido com ferro e ácido fólico é o ingrediente em maior quantidade

De acordo com o AVA

Explicação: