A ANVISA, define como alimentos para fins especiais os formulados ou processados em que são introduzidas modificações no conteúdo de nutrientes, adequados à utilização em dietas, diferenciadas ou opcionais para atender às necessidades de pessoas em condições metabólicas e fisiológicas específicas. São classificados em 3 grupos, assinale a alternativa que contempla estes grupos:
A) Alimentos light, diet e funcionais.
B) Alimentos para grupos populacionais específicos, alimentos funcionais, alimentos diet.
C) Alimentos para dietas com restrição de nutrientes, alimentos para ingestão controlada de nutrientes e alimentos para grupos populacionais específicos.
D) Alimentos diet, light e zero.
E) Alimentos para dietas sem restrição de nutrientes, alimentos para ingestão voluntária de nutrientes e alimentos para grupos populacionais específicos.
.resposta correta : C = Alimentos para dietas com restrição de nutrientes, alimentos para ingestão controlada de nutrientes e alimentos para grupos populacionais específicos.
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Resposta:
Letra C
Explicação:
Dentro do primeiro grupo encontram-se os alimentos para dietas com restrição de carboidratos, de gorduras, de proteínas e de sódio, podendo ser comercializados com a denominação de alimentos diet.
No segundo grupo estão alimentos para ingestão controlada de nutrientes, para controle de peso, para atletas, dietas para nutrição enteral e dietas de ingestão controlada de açúcares, os chamados alimentos light ou zero.
E para o terceiro grupo estão os alimentos de transição para lactentes e crianças de primeira infância, para gestantes e nutrizes, alimentos à base de cereais para alimentação infantil, fórmulas infantis e alimentos para idosos.
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