A análise do material coletado por uma sonda introduzida no intestino delgado de uma pessoa, algum tempo após a ingestão de uma refeição rica em amido, revelou a presença de um dissacarídeo e de um monossacarídeo.
Nomeie as duas enzimas envolvidas no processo de digestão do amido e o produto de cada uma delas.
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As duas enzimas capazes de fazer a digestão desse amido são: Amilase, que é uma enzima catalizadora da maltose que é a segunda enzima que faz esse processo de digestão, formando Maltase e glicose.
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A digestão do amido no duodeno é realizada pela enzima amilase pancreática. O resultado dessa digestão é a formação do dissacarídeo maltose. A hidrólise da maltose pela enzima maltase, resulta em duas moléculas de glicose (monossacarídeo).
Sistema digestivo
O nosso corpo produz enzimas no sistema digestivo. As enzimas começam a atuar na boca, estômago e intestino delgado. O órgão que tem mais trabalho é o pâncreas. As enzimas digestivas que quebram os carboidratos, as gorduras e as proteínas do nosso organismo.
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