Question

A Análise de riscos microbiológicos é um processo interativo para avaliar a probabilidade de ocorrer uma contaminação do alimento na cadeia produtiva. A etapa de avalição de risco compreende algumas fases para a caracterização do risco de acordo com o esquema abaixo. Considerando as etapas do processo de análise de risco, é correto afirmar que: Fonte: https://www. Nutritime. Com. Br/arquivos_internos/artigos/Artigo40_Anvisa. Pdf O resultado do processo de análise de risco microbiológico de um alimento não autoriza o cancelamento do registro do produto. Não é permitido inserir informações nos rótulos dos alimentos como uma forma de comunicação do risco. A etapa de comunicação do risco realiza a análise dos resultados da avaliação de risco e aplica as medidas de controle necessárias. Após a caracterização do risco, deve-se avaliar os resultados através do gerenciamento de risco organizar os processos de controle necessários para posterior comunicação do risco. Na etapa de gerenciamento do risco, deve-se alertar a população sobre os riscos do consumo de determinado

Answer 1

Os riscos microbiológicos são identificados por meio de etapas específicas, quando o risco é identificado, é necessário fazer uma avaliação dos resultados através do gerenciamento de risco para organizar os processos de controle necessários para posterior comunicação do risco identificado. Sendo assim, a alternativa correta é a letra D.

Qual a importância da análise de riscos microbiológicos?

A análise e identificação de riscos microbiológicos são importantes porque permitem uma atuação rápida e efetiva para evitar que haja contaminações e riscos à saúde.

A análise de riscos microbiológicos envolvem etapas:

• Identificação
• Caracterização do perigo
• Avaliação
• Caracterização do risco

Saiba mais sobre riscos de microorganismos em alimentos:

https://brainly.com.br/tarefa/53013832

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