Question

A análise de alimentos é importante, pois através dela pode-se avaliar os parâmetros de identidade e qualidade dos alimentos. Assim, assinale a alternativa correta:.

Answer 1

Análise de alimentos: Dieta Balanceada

Em relação a análise de alimentos é coreto afirmar que o método de Goldfish é utilizado para avaliar o teor de lipídios, porem utiliza temperatura mais elevada, o que traz desvantagens ao método.

A determinação de lipídios presentes em alimentos auxilia na elaboração de dietas balanceadas, o que torna o método de Goldfish importante nessa perspectiva.

O método de Goldfish é aplicado para amostras secas em um sistema de refluxo contínuo com o solvente quente.

Vale salientar que na análise desse método, a amostra deverá ser previamente pesada e dessecada.

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https://brainly.com.br/tarefa/17004994

Bons estudos!