A amostragem de alimentos que serão submetidos à análise é a primeira fase do processo de análise de alimentos.
Sobre a amostragem, assinale a alternativa correta:
A.
Para a realização de análises bromatológicas, devem ser coletadas amostras em duplicata, independentemente da espécie de alimento.
B.
Para que a amostragem seja realizada de forma adequada, é importante que os matérias não sejam homogeneizados e, portanto, apresentem as características originais.
C.
A porção da amostra do produto a ser analisado não requer quantidade específica. É necessário que produtos que são facilmente deterioráveis sejam acondicionados em locais com alta umidade.
D.
A amostragem do produto que irá ser destinado à análise físico-química pode ser realizada por qualquer pessoa e não necessita de planejamento prévio.
E.
A finalidade do processo de amostragem é obter uma pequena parte do todo que o represente em todos os seus constituintes. Cada alimento, segundo sua composição e suas características, possui um procedimento de amostragem específico.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Resposta letra E
Explicação:
A finalidade do processo de amostragem é obter uma pequena parte do todo que o represente em todos os seus constituintes. Cada alimento, segundo sua composição e suas características, possui um procedimento de amostragem específico.
Resposta:
A finalidade do processo de amostragem é obter uma pequena parte do todo que o represente em todos os seus constituintes. Cada alimento, segundo sua composição e suas características, possui um procedimento de amostragem específico.
Explicação:
Amostra: trata-se de uma porção selecionada de uma quantidade maior de material. Consiste no termo geral usado para uma unidade obtida da quantidade total de alimento.
A amostra colhida em quantidade suficiente para a realização da análise deverá ser devidamente armazenada, livre de possíveis alterações e identificada. Serão conservadas em refrigerador ou congelador as amostras que são facilmente deterioráveis. É importante que o processo da colheita até a análise seja realizado em curto espaço de tempo.