Question

A alimentação fora de casa é um setor de atuação importante dentre as diversas possibilidades de atuação do nutricionista. A gestão de recursos humanos é um aspecto essencial do trabalho do profissional de nutrição nesse setor. Tanto os processos envolvidos nos processos de recrutamento e seleção de funcionários quanto treinamento e desenvolvimento de recursos humanos são de responsabilidade do gestor.

CHESSER, J.W.; CULLEN, N.C. Liderança. In: _______. Gestão em serviços de alimentação – liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia. Tradução Luiz Euclydes Trindade Frazão Filho. 5 ed. Barueri: Manole, 2016.



Com relação ao papel do nutricionista como gestor de recursos humanos em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), avalie as afirmações a seguir:



I. Na gestão de recursos humanos de uma UAN o processo de recrutamento é essencial para a formação de uma equipe eficiente.

II. O treinamento de colaboradores da equipe de trabalho de uma UAN é de responsabilidade do nutricionista gestor, no entanto a avaliação do trabalho e motivação da equipe é de responsabilidade do chefe da cozinha.

III. Dentre as atividades do gestor de recursos humanos está a construção da liderança de pessoas e a motivação da equipe, como ferramentas para o alcance dos objetivos.

IV. A atuação do nutricionista na formação continuada tem a finalidade de garantir a motivação no ambiente de trabalho.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a correta:
Escolha uma:

Answer 1

A alternativa que seria mais adequada para a questão é a III:

"Dentre as atividades do gestor de recursos humanos está a construção da liderança de pessoas e a motivação da equipe, como ferramentas para o alcance dos objetivos."

Não apenas na perspectiva de atuação de um nutricionista dentro de uma UAN, mas, como em todo ambiente organizacional e em que seja necessário o concurso das pessoas para um bom andamento dos trabalhos, é essencial que o gestor dos recursos humanos (seja ela qualquer outro profissional) saiba construir  a liderança e a motivação de sua equipe, de modo a possibilitar o alcance dos seus objetivos.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta Correta: Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

Corrigido pelo AVA