Question

A água nos alimentos é o veículo para as alterações químicas, bioquímicas e para crescimento de micro-organismos, onde a preservação de um alimento geralmente depende da quantidade de água neste. Com relação à água nos alimentos, avalie as alternativas e marque a correta: Quest.: 3

Answer 1

Á água pode ser usada na preservação de alimentos não por muito tempo a não ser a usada em irrigação conservação de alimentos depende de inúmeros  fatores sendo um dos mais usados é como são armazenados no Brasil perde-se de 10 a 15% deada safra por falta de planejamento adequado