A água é um nutriente importante para a multiplicação das bactérias (o que não desejamos ao se tratar de alimentos). Devido a isso foi criado o charque onde a carne sofre osmose. Nesse caso podemos determinar que o tipo de meio do sal de cozinha (concentrado ou diluído) e o processo que ocorre estão corretamente descritos em
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Resposta:
hipertônico, osmose
Explicação:
+ pro - concentrado
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