A água é indispensável para as formas de vida e atua na manutenção de sistemas biológicos, na composição de enzimas e proteínas, como também na formação de membranas. Pode ser encontrada em sua forma líquida natural ou na composição de alimentos. Também é muito presente no desenvolvimento de microrganismos. DAMODARAN, S.; PARKIN, K. L. Química de alimentos de Fennema. Porto Alegre-RS.: Artmed, 2018. 1120 p. (adaptado). Com base no exposto e nos conhecimentos apresentados sobre a água, assinale a alternativa correta:
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