"A acidez ou a alcalinidade de uma solução é indicada pelo valor do pH ou pela atividade do íon hidrogênio, e é variável com a temperatura. O pH é definido como o "co-logarítmo da atividade do íon hidrogênio (negative log space a subscript H to the power of plus end subscript); para soluções diluídas, a atividade do íon H to the power of plus é praticamente igual à concentração molar e expressa a acidez do meio. " Referência: SARDA, F. A. H. Controle de Qualidade de Produtos Vegetais e Animais. Controle de Qualidade: Frutas e hortaliças. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S. A. , 2017. Diante do exposto, complete as lacunas a seguir: "A medida do pH baseia-se na determinação da "atividade dos íons hidrogênio por meio da medida ____________ usando um eletrodo de vidro e um de referência ou um eletrodo de vidro combinado". A força ____________ medida com o sistema do eletrodo de vidro combinado varia linearmente com o pH, em uma escala que vai de ____________. O valor do pH para água pura, a 25°C, é igual a 7. A presença de ácidos ou bases e também da hidrólise de sais dissolvidos alteram o pH: valores abaixo de 7 (____________) ou acima de 7 (____________). O instrumento de medida de pH, o pHmetro, é calibrado com soluções-tampão de pH conhecido, em geral 4,00, 7,00 e /ou 9,00. " Agora, assinale a alternativa que melhor preenche as lacunas: Escolha uma: a. PHmétrica; eletromotriz; 5,00 a 13,00; meio básico; meio ácido. B. Eletrométrica; eletromotriz; 2,00 a 7,00; meio ácido; meio básico. C. Eletrométrica; mecanicomotriz; 7,00 a 14,00; meio básico; meio ácido. D. Potenciométrica; mecanicomotriz; 1,00 a 14,00; meio básico; meio ácido. E. Potenciométrica; eletromotriz; 1,00 a 14,00; meio ácido; meio básico
Soluções para a tarefa
Em relação a acidez e a alcalinidade indicada pelo valor do PH, dentro de uma atividade do íon hidrogênio. As alternativa correta que preenche a lacuna é a E.
A medida de acidez e alcalinidade
Podemos medir os níveis de medida de acidez ou alcalinidade de uma solução com indicadores de ácido base e também com o pontencial de hidrogênionico mais conhecido como PH da solução.
O PH começa com uma escala de 0 a 14, introduzindo os íons de hidrogênio presentes em uma solução.
Seus indicadores de ácidos base nos mostra como um chá muda de cor quando nele é jogado uma fatia de limão, o chá age como indicador principal e a sua coloração mostrou a grande acidez alcalina do limão.
Para esse caso nos foram dados as seguintes alternativas
Escolha uma: a. PHmétrica; eletromotriz; 5,00 a 13,00; meio básico; meio ácido.
B. Eletrométrica; eletromotriz; 2,00 a 7,00; meio ácido; meio básico.
C. Eletrométrica; mecanicomotriz; 7,00 a 14,00; meio básico; meio ácido.
D. Potenciométrica; mecanicomotriz; 1,00 a 14,00; meio básico; meio ácido.
E. Potenciométrica; eletromotriz; 1,00 a 14,00; meio ácido; meio básico.
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