Question

9) Ao se colocar no congelador duas formas com líquido diferentes, para fazer picolé de suco de fruta, explique qual delas congelará primeiro: a que contém certa quantidade de água a 100 ml de suco de fruta ou a que contém iguais quantidades de água de suco de fruta, acrescida de 34g de açúcar.

Answer 1

A adição de um soluto não volátil faz com que a temperatura de congelamento diminua (Crioscopia).

Neste caso quem congelará primeiro é o picolé feito de 100 ml de suco de fruta.