Question

8) (UEPB) A produção do vinagre utilizado como tempero e higienização de
verduras é obtido através do álcool. Nesse processo, utilizam-se bactérias que
participam da:
OA) respiração aeróbica na qual ha conversão do piruvato em glicose
O B) conversão do ácido pirúvico em ácido lático. Opção 2
C) produção do ácido acético na ausência de oxigênio.
OD) fermentação Tática que na presença de oxigênio, quebra a glicose em piruvato
OE) respiração anaeróbica do tipo alcoólica.​

Answer 1

Resposta.

Letra C.

Explicação.

A fermentação acética é um tipo de fermentação em que álcool é transformado em ácido acético, o que confere o gosto típico do vinagre.