8.Observe os alimentos abaixo.AcerolaCaldo de canaQua deles origina ácidos graxos após ser digerido?Justifique sua resposta.
Soluções para a tarefa
Olá!
Vamos a lembrar que um ácido graxo é uma biomolécula de natureza lipídica formada por uma longa cadeia de hidrocarbonetos lineares, de diferentes comprimentos ou número de átomos de carbono, ao final dos quais há um grupo carboxila (são ácidos orgânicos de cadeia longa).
Os ácidos graxos são componentes naturais de gorduras e óleos. Tomando sua estrutura química como referência, eles podem ser classificados em três grupos: 'saturado', 'monoinsaturado' e 'poliinsaturado'.
A maioria dos ácidos graxos insaturados (gorduras) vem de plantas e peixes gordurosos. Entre os alimentos que contêm ácidos graxos insaturados estão abacate, nozes, óleos vegetais (milho, soja e algas marinhas), além de salmão e arenque.
Os ácidos graxos saturados (gorduras) estão presentes principalmente em alimentos de origem animal. Estes alimentos incluem:
Óleo de côco.
Leite e seus derivados.
Chocolate
Manteiga
Carne de vaca.
Carne de porco.
Banha de porco.
Margarina
Carne de frango.
Carne de peixe
Gema de ovo
Baseado nessa informação dos alimentos da figura, quem origina ácidos graxos após ser digerido é o bolo de chocolate, porque ele contém uma quantidade importante de lipídios, que ao ser digeridos eles geram ácidos grasos.