Question

8. A vanilina é uma substância natural encontrada em uma espécie de orquídea ( Vanilla planifolia ) e que apresenta aroma de baunilha . Atualmente , é pro duzida de modo artificial e largamente empregada na produção de sorvetes , doces , bolos e até mesmo em cosméticos e produtos de higiene . A molécula de vanilina é constituída de um anel benzênico com um grupo funcional hidroxila e um grupo - OCH , ligados a átomos vizinhos de carbono do anel . No átomo de carbono do lado oposto ao que contém o grupo hidroxila , está ligado um grupo funcional aldeído . Represente a fórmula estrutural da vanilina e diga a que outras classes funcionais ela pertence , além de aldeído .

Answer 1

Verificando a estrutura da molécula da vanilina, podemos identificar as funções aldeído, fenol e éter.

Observe que a valina é um composto de função mista, possuindo em sua estrutura as funções:

- éter : oxigênio ligado a 2 carbonos R-O-R

- fenol : grupo -OH ligado a radical aromático

- aldeído : grupo carbonila  [–C(=O)H], na extremidade da cadeia

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