7- (Uflavras) O esquema abaixo representa um processo bioquímico utilizado na fabricação de pães, vinhos, cervejas e outros produtos de grande importância para o
ser humano.
Acido acético
Glicose Á cido pirúvico Ácido etílico
Ácido lacteo
a) Que processo bioquímico está representado no esquema?
b) Qual o papel desse processo no funcionamento das células que são capazes de realizá-lo?
c) Em células musculares é responsável a ocorrência desse processo bioquímico? Explique.
Soluções para a tarefa
Resposta:
a) fermentação láctica.
b) gera energia para estas células.
c) sim, porque nas células musculares, quando submetidas a extremo esforço físico, a quantidade de oxigênio proveniente da respiração aeróbia é insuficiente para fornecer toda a energia necessária para funcionamento do músculo, fazendo, então, que o corpo recorra à respiração anaeróbia (fermentação).
A) O processo bioquímico representado no esquema consiste na fermentação.
→ ácido lático
- glicose → ácido pirúvico → ácido etílico
→ ácido acético
B) A fermentação é o processo químico que as células realizam na ausência de oxigênio para obter energia.
C) As células musculares quando submetidas a um grande esforço físico com baixa oxigenação realizam o processo de fermentação lática como forma de obter energia.
O que é fermentação?
A fermentação é um processo químico, que as células de fungos e bactérias realizam transformando a matéria orgânica glicose em energia na ausência de oxigênio.
Existem 3 tipos de fermentação:
- Fermentação alcoólica
- Fermentação lática
- Fermentação acética
A fermentação alcoólica é muito utilizada na produção de pães, vinhos, cervejas e etanol. A fermentação lática é utilizada na produção de queijos e iogurtes e a fermentação acética é utilizada na produção do vinagre.
Assim podemos concluir que o processo de fermentação é um mecanismo de produção de energia que utiliza como matéria orgânica a glicose.
Aprenda um pouco mais sobre o processo de fermentação aqui: brainly.com.br/tarefa/21167217
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