Question

6) Qual é a função da saliva em ruminantes?

Answer 1

Resposta:

A saliva de um ruminante nada mais é que uma solução diluída de bicarbonato de sódio, que serve como um tampão e como um meio de fermentação adequado para os microorganismos.

Explicação:

Durante a mastigação, ocorre umidificação e entumecimento dos alimentos e desprendimento de nutrientes essenciais e substâncias que estimulam a sensibilidade gustativa e a secreção de saliva e suco gástrico. Nos ruminantes, existe a lipase salivar que atua na hidrólise de triglicerídeos.