Question

5ª QUESTÃO

É o maior cargo a ser atingido nessa área, porém engana-se quem pensa que apenas cursar gastronomia o
torna apto a atuar na função. Isso, porque este cargo é o de maior responsabilidade dentro de uma cozinha,
sendo assim, para assumí-lo, é necessário ter conhecimento de todos os setores que envolvem a cozinha,
desde a limpeza e organização até a gestão do restaurante.

VASMON, L. P. P. Atuação do Profissional em Gastronomia. Maringá: UniCesumar, 2016.

Considerando o exposto, assinale a alternativa que apresenta o cargo citado:

ALTERNATIVAS

a) Chef.
b) Maître.
c) Sous Chef.
d) Confeiteiro.
e) Garde Manger.

Answer 1

chef de cozinha e o maior cargo