Question

5 (UFSM-RS) Nas espiriteiras do exército, é utilizado
o álcool estearílico (18 átomos de carbono), que é sólido
mas se funde rapidamente quando aquecido, servindo
de combustível para a chama. Diante dessa situação,
analise as afirmativas:
1. O etanol, por ter cadeia menor, é completamente
miscível com água.
II. À medida que aumenta a cadeia de carbono dos
álcoois, eles se aproximam do comportamento dos
hidrocarbonetos
III. A medida que aumenta o número de átomos de car-
bono da cadeia, diminui a solubilidade dos álcoois em
água.
IV. Devido às ligações de hidrogênio, o ponto de ebulição
dos álcoois é maior que o dos alcanos de massa mo-
lecular semelhante.
Estão corretas:
a) le ll apenas. c) I, II e III apenas. e) 1.1, lll e IV.
b) lll e IV apenas. d) II, III e IV apenas.​

Answer 1

A alternativa correta é a  e) I, II, III e IV.

A característica dos álcoois é ter um grupo -OH ligado a um carbono saturado.

Este grupo -OH torna a molécula polar, como é a água. Em consequência disso, são solúveis em água. PORÉM, quanto maior o álcool, maior sua cadeia hidrocarbônica, que é apolar. Fica claro, então, que, quanto maior o álcool, mais predominância da parte apolar, o que diminui sua solubilidade.

A solubilidade dos álcoois depende também do arranjo espacial da molécula. Por exemplo, a posição do grupo -OH em álcoois (primário, secundário ou terciário) pode levar a diferenças nas forças intermoleculares e, portanto, interferir nas propriedades físicas.

Espero ter ajudado.