Question

5) Quais são os princípios sistema Análise de Perigos e
Pontos Críticos de Controle (APPCC)?​

Answer 1

Explicação:

A filosofia do APPCC é de prevenção, racionalidade e especificidade para controlar riscos que envolvam o alimento principalmente relacionado a qualidade sanitária, é um sistema que fornece a estrutura para monitorar o sistema total de alimentos, desde a colheita até o consumo, para reduzir o risco de doença