Question

5) O Regulamento Técnico para Inspeção Sanitária de Alimentos define que a Inspeção Sanitária: é o procedimento da fiscalização efetuado pela autoridade sanitária que avalia em toda a cadeia alimentar as Boas Práticas de Produção e/ou as Boas Práticas de Prestação de Serviços com vistas ao atingimento do Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) estabelecido através da verificação do cumprimento dos procedimentos previstos nos seus manuais , na utilização do Sistema de APPCC, e no atendimento à legislação sanitária. Orienta ainda a intervenção, objetivando a prevenção de agravos à saúde do consumidor no que se refere às questões sanitárias, inclusive quanto ao teor nutricional. Portal Anvisa. Portaria nº 1428, de 26 de novembro de 1993. Disponível em: . Acesso em: 03 jul, 2019. Considerando o contexto, analise as seguintes afirmativas e as julgue com V para verdadeiro ou F para falso. ( ) Os Padrões de Identidade e Qualidade dizem respeito às etapas dos processos do produto alimentício, identificação e descrição do produto. ( ) A rotulagem do produto deve seguir a legislação específica e atualizada e as informações ao consumidor devem ser claras. ( ) Os trabalhadores da área de serviços de alimentos devem cumprir uma série de pré-requisitos como uso obrigatório de uniformes, rotina de higiene pessoal e controle de saúde. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: Selecione uma alternativa: a) V – V – V. B) V – V – F. C) F – V – F. D) F – V – V. E) F – F – F

Answer 1

A rotulagem do produto deve seguir a legislação específica e atualizada, além de informar o consumidor de forma clara sobre o que ele está consumindo. É importante também que os trabalhadores de qualquer área de serviço alimentício estejam usando os trajes adequados e obrigatórios, além de estar em dia com a higiene pessoal (V, V e V).

Qualidade dos alimentos

Existem muitas normas sobre a qualidade dos alimentos e a vigilância sanitária é que cuida para fiscalizar as empresas e fazer com que elas trabalhem nos conformes.

Qualquer falta será punida, mesmo que seja apenas uma advertência, além disso, a reincidência provoca punições mais graves.

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Answer 2

Resposta:

VVV

Explicação:

Verificado pelo AVA