Question

5. Cite as características da lactose.​

Answer 1

Resposta:

A lactose é o componente sólido em maior quantidade no leite, desde que este tenha origem animal. Popularmente, ela é chamada de açúcar do leite, já que confere a ele um sabor levemente adocicado, quando ingerido puro. A lactose é classificada como um dissacarídeo, já que é formada pela união de dois monossacarídeos.

Answer 2

A lactose é o componente sólido em maior quantidade no leite, desde que este tenha origem animal. Popularmente, ela é chamada de açúcar do leite, já que confere a ele um sabor levemente adocicado, quando ingerido puro.

A lactose é classificada como um dissacarídeo, já que é formada pela união de dois monossacarídeos. As duas moléculas que formam a lactose possuem a mesma composição, mas se diferem em relação ao posicionamento dos átomos no espaço.

Sua solubilidade em água é de 21,6 g a cada 100mL;

Em temperatura ambiente, apresenta-se no estado sólido;

Sua massa molar é de 342 g/mol;

Suas moléculas interagem entre si e com moléculas de água por meio de ligações de hidrogênio.

Possui fórmula molecular C12H22O11;

É orgânica, pois apresenta vários átomos de carbono associados a elementos como hidrogênio e oxigênio;

Possui grupos funcionais das funções orgânicas álcool e éter;

É uma substância molecular, pois é formada por ligações do tipo covalente.

Espero ter ajudado ~(￣▽￣)~