Question

5- As enzimas são um tipo especial de proteina, que catalisam as reações químicas nos sistemas biológicos. Explique
a) O que é ponto ótimo?​

Answer 1

Boa tarde

Ponto ótimo, é a temperatura e o PH que fazem as enzimas atingirem o ponto de velocidade mais alto para catalisar as reações químicas, mas isso depende muito de enzima para enzima, em relação aos lugares que elas atuam e a maioria das enzimas, têm seu ponto ótimo entre 35 e 40 graus Celsius e no que se refere ao PH, a maioria funciona entre 6 e 8, porém, depende do lugar do corpo

• Como assim ?

Por exemplo a enzima pepsina atua no estômago, têm como ponto ótimo do PH, em um PH de 2, ou seja, em um grau extremamente ácido, a maioria das enzimas nesse PH teriam sido destruídos, porém, a tripsina, é uma enzima digestiva que atua no intestino, em um PH de ponto ótimo em torno de 8, a amilase salivar tem como PH ótimo o neutro (que atua na nossa boca), então cada enzima vai depender da maneira que elas atuam

Bons estudos e espero ter ajudado